অনেকেই মজাদার কুলফি মালাই আইসক্রিম খেতে ভালোবাসেন। বিশেষ করে ছোটদের পছন্দের এই মেনুটির দামও বেশ। কুলফি বানানো একেবারেই সহজ। তাই ঘরোয়া পরিবেশেই বানিয়ে ফেলুন মজাদার মালাই কুলফি আইসক্রিম। চলুন শিখে নেওয়া যাক
কুলফি বানানোর রেসিপি।
উপকরণ :
• মিল্কভিটা দুধ ২ লিটার,
• চিনি ৩০০ গ্রাম,
• এলাচ ৭/৮টি,
• দারুচিনি ৪/৫টি,
• তেজপাতা ২টি,
• মাওয়া ২০০ গ্রাম
প্রস্তুত প্রণালি :

দুধ, এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা দিয়ে জ্বাল করে যখন দুধের পরিমাণ অর্ধেক হবে, তখন চিনি ও মাওয়া গ্রেট করে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর হাল্কা আঁচে দুধ ভালোমতো জ্বাল দিতে হবে। দুধ যখন ঘন হয়ে যাবে তখন তা ছেঁকে নিতে হবে।
এরপর দুধ কুলফির গ্লাসে ঢালতে হবে। দুধ ঠাণ্ডা হলে ডিপফ্রিজে রাখতে হবে কুলফি জমার জন্য। কুলফি জমানোর জন্য অন্তত ১২ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।

মহিলা অঙ্গন ও রান্নাবান্না

Comments

comments